餐饮店如何做好主顾引流？这4点没做好，营销都白做了【kaiyun】

本文摘要：在这个讯息万变、竞争庞大的互联网流量时代，谁获得了流量，谁便获得了主导权，残酷的是许多餐饮老板实验了林林总总的引流方法，但效果还是一般，怎么办？所谓引流，不外乎就是“拉新-促活-留存-转化”的无限循环，所以餐饮人需要做的有第一步，就是拉新。一、如何在商圈内做好拉新事情？首先是，两个字——真诚！其次，思量商圈问题。例如一家餐饮店，其所处的商圈流量是2万人，那么要先把这2万主顾圈住，才气思量辐射到其他规模。

在这个讯息万变、竞争庞大的互联网流量时代，谁获得了流量，谁便获得了主导权，残酷的是许多餐饮老板实验了林林总总的引流方法，但效果还是一般，怎么办？所谓引流，不外乎就是“拉新-促活-留存-转化”的无限循环，所以餐饮人需要做的有第一步，就是拉新。一、如何在商圈内做好拉新事情？首先是，两个字——真诚！其次，思量商圈问题。例如一家餐饮店，其所处的商圈流量是2万人，那么要先把这2万主顾圈住，才气思量辐射到其他规模。

然后，才到了引爆、拉新阶段，在商圈流内筹谋一些可以让大多数人口耳相传的营销事件引爆客流，例如生煎先生曾做过的“关爱主顾，无微不至”为目的的利他主义引流运动——疫情期间买生煎送口罩、酷暑天气进店消费即送冰粉一份、生日免单、逐日免单幸运儿等回声热烈，获赞一片。此外，生煎先生曾筹谋的“关爱都会守护人”，疫情期间免费给环卫工人、外卖小哥、快递小哥们送口罩、送生煎的运动，更是获得了宽大群众的一致认可与支持。一个好的品牌，就应该是“无论在看得见还是看不见的地方，真诚一直存在”，主顾自然无比喜爱。

二、如何做好用户留存？首先，还是两个字——认可！通过第一阶段的拉新，这个阶段的计谋焦点，在于让主顾认可自己的品牌，要让主顾以为“物超所值”，主动成为会员，享受更多的优惠，则为储值办会员卡、建设社群等阶段，目的是吸引新客户，维护好老客户，通过各种优惠回馈会员，留住主顾。例如会员卡的妙用：①“充值200元，当餐立减50元”；②会员抽奖赢免单、赢多次霸王餐好礼等；③会员重复消费优惠例如第一次消费优惠1元、第二次消费优惠2元...第十次消费优惠20元以此叠加等模式给会员奖励。再例如社群的妙用，就是让已是会员的主顾进入微信社群，通过引发“线上社群的活跃+线下的社交链接”，让主顾更具有黏性。

生煎先生有自己的社群，通过红包、中奖的形式勉励主顾到场社群运动。此外，还能凭据主顾的真实反馈改良服务、菜品，与主顾有更实际的交流，虚心听取主顾意见，从而更精准地改善过失，不停进步、提升。三、如何扩大商圈，让人慕名而来？俗话说得好，“金杯，银杯，不如老黎民的口碑”。

宣传推广确实是重要的一步，可是引来了主顾却菜品、服务劝退再次消费，坏口碑反而会加倍流传，所以餐饮人要记着这4点，才气更好地做好营销：1、菜品是焦点。前期的推广和运动都只是引流手段，吸引主顾前来消费后，必须给主顾提供可靠的菜品品质，才气真正抓住主顾的心，否则引流做得再好，如果菜品欠好就不能再谈留存和转化了。

2、服务是关键。再好的菜品，服务差也只能落人口实，美食原来让人心情大好，可偏偏服务让人怄气，只能没有下次，“坏事传千里”一个服务坏情绪毁一家店，真是得不偿失，因此服务也是重中之重。

3、口碑是效应。一个好的口碑，往往能口口相传。许多主顾如果在店内感受到了良好的体验，在消费中获得了满足感，往往向朋侪先容，从而到达一传十、十传百的口碑效应。

4、特色是优势。经典特色、优化创新、时尚美食才气形成更大的差异化，餐饮者应从菜品、服务、工艺、口感……各方面让自己的品牌特色与众差别，从而让主顾口感一新、线人一新、铭刻于心。

一家餐厅生意的优劣，离不开主顾的需求，以需求为出发点建设产物的主顾价值，提炼主顾进店消费的理由，抢占主顾的心智，才气获得营销最大的胜利。

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